在日常情况下，硬脂酸钠在日常工作中是可以去油的，咱们为您分析：
　　不错，硬脂酸钠属于盐类，为强电解质。但是硬脂酸的碳原子个数非常多，碳原子个数多的有机物不溶于水中，溶于有机物中，即你说的油中。钠离子虽然电离，但是剩下的硬质酸根的亲水端仍然存在，所以仍然能去油，另外，这类物质统称为表面活性剂。